LABRIQ No 6, Dark Milk
Inhalt:
Unsere intensive Milchschokolade mit hohem Kakaoanteil und moderater Süße. Kakaobohnen aus Peru sind die Grundlage dieser Kreation mit zitrus- und rotfruchtigen Aromen und deutlichen Anklängen von Vanille, Karamell und Nüssen. Die besonders sanfte Röstung gibt der Schokolade eine feine Säure und zurückhaltende Bitterkeit.
Kakaoanteil:
50%
Kakaobohnenvarietät:
Trinitario und Piura Blanco
Degustation:
Fruchtige Aromen, Karamell, Vanille und Gewürze. Moderate Süße.
Über »LABRIQ Signature«
Die Tafeln der Serie LABRIQ Signature tragen die Handschrift des Chocolatiers Florian Köller. Wir schöpfen das gesamte Repertoire der gestalterischen Möglichkeiten aus, um unsere persönliche Vision von Schokoladen zu verwirklichen. Dabei entstehen höchst unterschiedliche Schokoladen, die aber alle eines gemeinsam haben: Ein spannendes Geschmacksprofil durch konsequente Umsetzung einer bestimmten Idee.
Maison Köller bezieht erstklassige Kakaobohnen von den besten Anbaugebieten der ganzen Welt, um mit traditionellen Techniken und kleinen Chargen exzellente Schokoladen herzustellen. Alle Herstellungsschritte von der importierten Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade erfolgen in Handarbeit: Sortieren, Klassifizieren, Rösten, Mahlen, Brechen, Walzen, Conchieren, Temperieren, in Formen Gießen und abschließend das Verpacken. Hier geben wir einen Einblick in unsere Schokoladenmanufaktur.
Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Vanille, Sonnenblumenlecithin
Je 100g:
572 kcal, 2471 kJ; Fett gesamt: 39,1g davon gesättigt: 24,2g; Kohlenhydrate: 41,7g davon Zucker: 39,9g; Eiweiss: 8,6g; Salz: 0,2g
